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【香港东方日报 2000/12/04综合报道】瑞士一名失明牧师斥资开设了一间内 全部漆黑一片的盲人餐馆，原意在为盲人提供工作，及让正常人感受盲人的世界，讵料生意滔滔，并将在全国甚至欧洲各地开分店。
自从「盲牛餐馆」启业后，「盲人摸黑进餐」概念却广受欢迎，除盲人外，还吸引到很多「开眼」人士入内光顾，一尝这种新奇的感受，增添浪漫气氛。现在，这间有六十个座位的餐馆经常座无虚席，预订晚饭座位爆满，顾客须轮候至六月才可光顾。他已筹备在瑞士广开分店，并计画将业务扩展至整个欧洲,成为约会相睇热点。
卅七岁的盲眼牧师施皮尔曼与四名同是瞎子的牧师朋友，向当地商家及市政局筹集了约二百二十万港元资金，在苏黎世利用一间空置 堂开设他们的「盲牛餐馆」，内 完全没有灯火照明，光顾的顾客不可使用电筒及吸 ，甚至不可佩戴夜光表之类的发光物品。
餐馆侍应全是盲人，他们在脚上系上响铃，让顾客知道他们的位置，视力正常的顾客入内后需戴上遮光眼罩，手搭 侍应或朋友的肩膊一跟一地进座。餐厅内唯一灯火通明的地方就只有洗手间。
施皮尔曼解释，顾客肉眼看不到东西，只能听到咀嚼的声音及嗅到食物香味，这样会令他们增添食欲和专注品尝，更可以与朋友共聚时只用耳去聆听对方的说话，不会分心。
「盲牛餐馆」还成了情侣约会或单身人士「相睇」的热门地点，多间婚姻介绍所都刻意安排男女在那 会面，这确实大出施皮尔曼意料之外。
不少美国大城市的「概念设计师」都前来取经，准备将「盲人餐馆」概念引入美国。
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