|
培养学生良好的劳动习惯，在家务劳动方面能学习使用常用炊具和做简单的饭菜。还要培养学生的创造思维、动手实践的能力和团结协作的精神。课上教师提前准备好一盘凉拌黄瓜，让学生品尝，让他们在体验中感受该菜的特点并猜测其制作材料。接着师生共同动手，清洗黄瓜，用刀去皮，去黄瓜头，将大蒜去皮，切掉蒜头，然后洗净。洗好菜后，引导学生进入下一步骤：切菜。首先把黄瓜切成3厘米左右的长条，把大蒜用刀拍成蒜泥，切菜结束后教师启发学生细心观察，主动思考，积极讨论，大胆实践，根据教师提供的拌黄瓜样品自己动手设计该菜的摆盘与调制。然后提示学生把适量的香油、精盐、香醋、白糖、味精等调料倒入盘内，调拌均匀。最后引导学生对即将完成的拌黄瓜进行最后的口味调整与外形修饰。经过近十几分钟的忙碌，克服了重重困难，一道诱人的拌黄瓜终于完成了，同学们都很有成就感。大家不仅想尽快品尝到新鲜的美味，更想把自己的劳动成果与老师和同学们分享，从而得到大家的表扬。此时教师应该引导全体学生互相品尝各组制作的拌黄瓜，并指出各盘菜的优缺点。通过品尝与评价过程，不仅培养了学生的劳动热情，而且提高了学生的鉴赏水平和审美情趣。让他们一边猜测拌黄瓜的制作过程，一边尝试着自己动手制作。虽然没有老师具体的讲解和示范，学生们在实践中体会到了做菜的方法和注意事项，感受更真切，体会更深刻，掌握更牢靠，在提高学生的实践能力的同时使学生的想像力和创造力得到了充分的发挥。
责任编辑：
读者评论：
发表评论：
相关文章：
|
